Chi beve birra campa cent'anni

Un consumo moderato e costante di birra si è rivelato particolarmente salutare. Non è difficile comprendere come un prodotto derivato da infusione o decozione di orzo, grano o di altri cereali possa essere particolarmente sano e contenga vitamine e sali minerali. In ogni caso una recente ricerca ha sgomberato il campo da qualsiasi dubbio in merito. Uno studio effettuato sulle birre ha dimostrato che contengono addirittura microcomponenti con azione antiossidante, cioè quelle sostanze che potrebbero essere responsabili della ridotta incidenza di malattie cardiovascolari.

Ad ogni birra il suo bicchiere

Innanzitutto i bicchieri vanno usati, e questo a dispetto della moda insensata che pretende di far bere la gente dal collo della bottiglia, senza così che si possa controllare il colore la resistenza dell’aroma e l’intensità del gusto della birra: tutte caratteristiche valutabili bene solo attraverso la presenza del giusto bicchiere lavato e trattato a dovere. E’ preferibile per assaporare una ottima birra degustare quella alla spina, protetta dal fusto che evita sbalzi di temperatura e l’entrata di aria e di luce, garantendone la freschezza e le caratteristiche del gusto.
Tanti Italiani, sbagliando, provano un senso di fastidio per la corona di schiuma: temono si voglia vendere loro aria al prezzo della birra. Non sanno che essa è invece parte integrante della bevanda, un protettivo dell’aroma e della freschezza per tutto il tempo che la birra rimane nel bicchiere.